本場広島で修行した店主による大船のお好み焼き店-ソムリエがいる大阪の人気お好み焼き店|高級なお好み焼き店について

本場広島で修行した店主による大船のお好み焼き店

首都圏に広島風のお好み焼きの専門店は数あれど、広島人に言わせると本番の味には程遠い店が多いという意見が目立ちます。それなら広島人が通うお好み焼き店に行けば、おいしい広島風お好み焼きに出会えるのではないかという考えが的を射たのが、大船にあるお好み焼き店です。お好み焼きはもちろん美味しいと評判なわけですが、鉄板焼きのイカ焼きがシンプルでありながら絶品の一品です。イカ釣りも有名な広島では、絶妙なイカの焼き方のDNAが受け継がれているのかもしれません。お好み焼きの値段設定は、庶民に優しくされています。

千円以上のメニューを探すのが難しいほどの手頃さに、常連になってしまうのも頷けます。ホタテなどの高級具材がある並びには、庶民のおかずシーチキンを具にできるお好み焼きもあることを発見できます。単体で十分味の付いたシーチキンがお好み焼きになるとどんな旨味を発揮するのか、興味をそそられても不思議ではありません。お店は、鉄板の前にカウンターを構えただけの造りです。ご店主は、広島のお好み焼き店が集まった地にて、修行を積んだ方。

広島産のソースに、広島流の焼き方を何も変えずに関東に持ち込み、営業を続けています。飲み屋街の一角にあり、どちらかというと男性に入りやすい立地にありますが、もちろん女性も大歓迎のお店。家庭的な雰囲気があるので、安心してお好み焼きを味わうことができます。大量のネギが閉じ込められた細長いネギ焼きも、名物の一つ。さっぱりいけるので、おつまみとしても良いです。