ソムリエがいる大阪の人気お好み焼き店|高級なお好み焼き店について

浪速のお好み焼きの本場、大阪市の中央区には、ソムリエが控えるお好み焼き店があります。旬の素材を最高のタイミングで供してくれる鉄板焼きとお好み焼きに合うワインを、選んでもらえるのが他店とは異なるサービスです。テーブル席もありますが、鉄板の前に向かうカウンター席に座って、スタッフの鉄板さばきを眺めるのが醍醐味というもの。まるでフレンチのような皿が並ぶ側から、ソースとマヨネーズがこってりと塗られたお好み焼きも登場します。予約が取れにくいお好み焼き店としても知られる店では、一つ一つのメニューに丁寧な説明をしてもらえます。いちじくの生ハム巻きなど、鉄板焼きではないメニューも出され、のっけから驚かされます。しかし、味は確かなもの。直球で、美味しさが伝わります。レンコンを鉄板で炙ってチーズをとろけさせたメニューにも、一撃を与えられます。ホクホクした食感がクセになり、家でも真似できたらと思いますが、やはり鉄板の温度が店にはかないません。鉄板焼きメニューには、串焼きも揃います。どれも欧風の洒落た装いなので、ワインにピッタリ。お好み焼きも上品な大きさで、お腹にたまりすぎずに最後までおいしくいただけます。お好み焼きにかけられたマヨネーズは、酸味が抑え目の淡い味わい。主張しすぎず、キャベツや豚肉などの具材の旨味を引き立てています。関西風のお好み焼き特有の生地のやわらかさが、舌にやさしい味わいです。フランス料理を食べに行くようなつもりで、シメにお好み焼きをいただけるお店として覚えておくと便利です。